Salumeria Lenotti

LE NOSTRE SPECIALITA’

LASAGNE AL FORNO ALLA CARNE:       

pasta all’uovo (farina 00, uova, sale, acqua), ragù di carne ( carne bovina,carne suina, verdure miste     sedano,cipolla,carote,rosmarino e salvia, passata di pomodoro,   sale, aromi naturali), besciamella( latte, farina 0, sale, pepe, aglio, olio di semi di girasole, grana padano, noce moscata).

LASAGE AL FORNO ASPARAGI E PROSCIUTTO : 

 pasta all’ uovo (farina 00, uova ,sale, acqua) Crema di asparagi (asparagi, olio vegetale, amido, mais, pepe, aglio), besciamella (latte, farina 0, olio di semi di girasole,  grana padano, noce moscata), prosciutto cotto s/p, panna da cucina.

LASAGNE AL FORNO CARCIOFI E PROSCIUTTO:

pasta all’uovo (farina 00, uova, sale, acqua); besciamella (latte, farina 0, olio di semi di girasole, grana padano, noce moscata); crema di carciofi, prosciutto cotto s/p.

LASAGNE AL FORNO PANCETTA AFF. E RADICCHIO ROSSO :

pasta all’ uovo (farina 00, uova, sale, acqua); besciamella (latte, farina 0, olio di semi di girasole,  grana padano, noce moscata); crema di radicchio (radicchio, olio vegetale, acqua, cipolla, vino rosso, amido di mais, sale, aceto di vino,  pepe, aglio, acido citrico) pancetta affumicata, panna da cucina.

LASAGNE ALLA CIPOLLA :

pasta all’ uovo ( farina 00, uova, sale, acqua) ; besciamella ( latte, farina 0, olio di semi di girasole, grana padano,noce moscata) ; cipolla soffritta in olio d’oliva extravergine, parmigiano reggiano.

LASAGNE AL FORNO CIPOLLA E SALMONE:

pasta all’ uovo (farina 00, uova , sale, acqua ); besciamella ( latte, farina 0, olio di semi di girasole, grana padano, noce moscata) ; cipolla soffritta in olio extravergine d’ oliva e salmone affumicato.

LASAGNE AL FORNO GAMBERETTI E ZUCCHINE:

pasta all’uovo (farina 00, uova, sale, acqua);besciamella (latte , farina 00, olio di semi di girasole, grana padano, noce moscata); cipolla soffritta in olio extravergine d’ oliva, gamberetti e zucchine.

LASAGNE AL FORNO FUNGHI E TARTUFO:

pasta all’uovo (farina 00, uova, sale, acqua); besciamella (latte farina 00, olio di semi di girasole,, grana padano, noce moscata); funghi misto bosco  e tartufo nero estivo

LASAGNE AL FORNO VEGETARIANE:

pasta all’ uovo (farina 00, uova, sale, acqua) ;besciamella (latte, farina 0, burro, olio di semi di girasole, grana padano , noce moscata); verdure miste   (radicchio, zucchine, melanzane, peperoni, carote, cipolla)

CRESPELLE FUNGHI ,NOCI E SPECK:

funghi misto bosco, speck affumicato,noci, besciamella (latte, farina 0, olio di semi di girasole, burro, grana padano, sale, noce moscata).

CRESPELLE ZUCCHINE,PROSCIUTTO FONTINA:

zucchine, prosciutto cotto s/p, fontina tirolese, besciamella (latte, farina 0, olio di semi di girasole, burro, grana padano , sale, noce moscata).

CRESPELLE ZUCCHINE SALMONE:

zucchine, cipolla, salmone, besciamella ( latte, farina 00, olio di semi,burro, grana padano e sale).

CRESPELLE RADICCHIO E SCAMORZA AFF. :

scamorza, radicchio, (latte, farina 00, olio di semi, burro, grana padano e sale).

CRESPELLE RICOTTA E SPINACI:

ricotta, spinaci, (latte, farina 00, olio di semi, grana padano,burro e sale).

TRIPPE ALLA PARMIGGIANA:

trippa di bovino, verdure (sedano, carote, cipolla, aglio), pomodoro,sale , aromi naturali, grana padano, olio d’oliva.

PENNE ALLE VERDURE:

pasta di grano duro, olio extravergine d’oliva,verdure  ( carote, piselli, zucchine,cipolla, pomodoro) sale, pepe.

RISO ALLA GRECA:

riso, verdure miste sott’olio, formaggio, wurstel, prosciutto cotto, sale, olio d’oliva, prezzemolo.

ZUPPA DI CIPOLLA:

cipolle, alloro, timo, sale, pepe, pomodoro, olio extravergine d’ oliva.

MINESTRONE:

verdure (patate, cipolla, sedano, carote, zucchine, fagioli, verze), sale, pepe.

POLPETTONE:

carne bovina, carne suina, prezzemolo, sale, pepe, grana padano, pane grattugiato, aglio, uova.

ROAST BEEF:

carne bovina, cipolla, carote, sale, vino, pepe, aromi naturali, olio d’oliva.

VITELLO TONNATO:

carne di vitello, crema tonnata ( maionese, tonno, capperi), olio extravergine d’oliva.

COTOLETTA DI TACCHINO:

fesa di tacchino, impanatura (uovo, pane grattugiato, sale, pepe), olio di semi, sale.

POLPETTE SAPORITE:

carne bovina,carne suina, pane grattugiato, uova, latte, sale, pepe, aromi naturali, polpa di pomodoro, burro, timo, sale.

COTECHINO COTTO:

carne suina, carne bovina, sale, pepe, noce moscata, aglio, potassio nitrato.

PORCHETTA AL FORNO:

carne suina, sale, pepe, vino, aromi naturali.

ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI MISTO BOSCO:

carne di vitello, sale,aromi naturali, funghi misto bosco, (porcini, shii take, pleurotus, gambe secche).

ARROSTO DI TACCHINO AL MIELE:

carne di tacchino, sale, pepe, miele,  aromi naturali.

BRASATO DI MANZO AL BARDOLINO:

carne bovina, vino bardolino, verdure miste (sedano, carote, cipolla, aglio), sale, pepe, aromi naturali. 

SCALOPPINE AI FUNGHI:

carne di suino (o tacchino), farina 0, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, sale, aromi naturali,  funghi misto bosco.

SCALOPPINE AL LIMONE:

carne di maiale(o tacchino), farina 0, olio extravergine di oliva, sale, limone.

SCALOPPINE AL GORGONZOLA:

carne di maiale(o tacchino), farina 0,olio extravergine di oliva, sale,gorgonzola, panna da cucina.

SCALOPPIINE ALLA FINANZIERA:

carne di maiale(o tacchino), farina 0, olio extravergine di oliva, sale, mozzarella(latte bovino-sale caglio), pomodoro, olive, vino bianco.

SPEZZATINO DI BARDOLINO:

carne di manzo, farina 0, verdure(sedano, carote, cipolla, aglio), vino Bardolimo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

GULASH:

carne di manzo, cipolla, paprika, peperoncino, sale, pepe, alloro, olio extravergine d’oliva.

CAPRIOLO:

carne di capriolo, carote, sedano, cipolle, vino rosso, rosmarino, sale, pepe, aromi naturali (noce moscata, pepe nero, pepe rosa, paprika, ginepro, alloro),olio extravergine d’oliva.

CONIGLIO:

carne di coniglio, soffritto di cipolla, carote, vino bianco, olio extravergine d’oliva, aromi naturali.

INVOLTINI DI SCOTTONA DEL BALDO:

Carne di sorana del Monte Baldo  pangrattato, grana padano, sale, pepe, prezzemolo,olive, capperi, olio extravergine d’oliva

SPIEDINI :

carne di manzo,carne di maiale, carne di tacchino, verdure ( peperone, cipolla, pomodoro),sale, pepe, olio extravergine d’oliva.

CORDON BLUE:

carne di maiale, prosciutto cotto s/p, formaggio filante, pangrattato, uova, sale, pepe.

TACCHINO CON SPEZIE INDONESIANE:

carne di tacchino, pangrattato, uova, sale, pepe, paprika, churry, noce moscata.

POLLO IN UMIDO:

carne di pollo, brodo di carne,vino bianco, sale , pepe. (verdure a seconda del condimento previsto per il giorno)

BOLLITI:

carne bovina, cotechino, lingua; peara’ (pangrattato, brodo di carne, burro, pepe, parmigiano reggiano).

STINCO DI MAILE AL FORNO:

suino, sale, cipolla, pepe, birra, aromi naturali.

COSTINE AL FORNO:

suino, sale, pepe, birra, aromi naturali.                                                                 

PATATE AL FORNO:

patate fresche, olio di semi,olio d’oliva, sale, pepe, aglio, aromi naturali.

MELANZANE ALLA PARMIGGIANA:

melanzane grigliate, pomodoro, grana padano, formaggi misti, olio extravergine d’oliva, sale, aromi naturali.

VERDURE RIPIENE:

peperoni –melanzane -zucchine ,ripieno ( pane grattugiato, prezzemolo, sale,  grana padano, olio d’ oliva extravergine, burro).

POMODORI GRATINATI:

pomodoro, ripieno( pane grattugiato, prezzemolo, aglio, sale, olio di semi, burro, grana padano).

INSALATA RUSSA :

carote, piselli, patate, sale, maionese, tonno, olio d’oliva.

MACEDONIA DI VERDURE:

peperoni, zucchine, melanzane, pomodoro, cipolla, carote, sedano, sale, pepe, olio d’ oliva, pangrattato,  aromi naturali.

RAGU’ DI CARNE :

carne bovina, carne suina, verdure miste, pomodoro, sale, aromi naturali, olio d’oliva.

RAGU’ DI CONIGLIO :

coniglio disossato, verdure miste, pomodoro, sale       arominaturali, olio d’oliva extravergine.

FAGIOLI CON CIPOLLA:

fagioli, cipolla, olio d’oliva extravergine, sale, pepe, prezzemolo.

MELANZANE GRIGLIATE:

melanzane, prezzemolo, olio d’oliva extravergine, sale, aglio, aromi naturali.

FINOCCHIO GRATINATI:

finocchio, pangrattato, sale e pepe.

CAVOLO ROMANO:

cavolfiore, aglio, olio, sale e pepe.

SPINACI LESSATI:

spinaci.

RADICCHIO AL FORNO CON PANCETTA:

radicchio, pancetta, olio, sale e pepe.

ZUCCHINE TRIFOLATE:

zucchine, sale, pepe, olio d’oliva.

PISELLI E PROSCIUTTO:

piselli. prosciutto, sale,olio d’oliva.

VERZE CON SALSICCIA:

verza, salsiccia, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

TORTE SALATE:

patate, latte, prosciutto cotto s/p, piselli, sale, pepe, pangrattato, uova.

ARANCINI DI RISO :

riso,ragù di carne, grana padano, prosciutto, formaggio Monte Baldo, uova, pangrattato,farina.

CARCIOFI ALLA ROMANA:

carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, spezie, piante aromatiche, correttore di acidità: E 330, antiossidante : E 300, aromi naturali.

Prodotto e confezionato CCIAA N. 6731 Cerignola (FG)                                           

FUNGHI MISTO BOSCO:

funghi in proporzione variabile: (famigliola gialla, funghi da muschio, porcini, shi take, finferli), olio di semi di girasole, sale, zucchero, aceto di vino, acido citrico, aromi naturali, gluttamato, aglio.

Prodotto da alibig SRL BRIVIO (LC)                                                                          

OLIVE SCHIACCIATE CALABRESI:

olive schiacciate, olio di semi di girasole, peperoncino, origano, aglio, sale.

Prodotto e confezionato da Morabito via S.Anna (RC)                                               

COCKTAIL DI OLIVE :

olive anfissa 25%, olive kalidis 25%, olive farcite con pasta di peperone (peperone addensante,arginato di sodio, gomma guar, cloruro di calcio),olio di semi di girasole, peperoni 8%, condimento ( aglio, prezzemolo, peperoncino) aceto di vino, sale, acido ascorbico, acido citrico, correttore di acidità,acido lattico.

POMODORI SECCHI:

pomodoro, olio di semi di girasole, acqua, vino bianco, zucchero, spezie, piante aromatiche, aglio, capperi, aromi naturali.

Prodotto e confezionato da Ortanova (FG) ss. 161                                                               

PESCIOLINI MARINATI:

acquadelle, aceto di vino, acqua, olio vegetale, farina di frumento,sale.Prodotto in via Orti owest, 1 Chioggia (VE)

CIPOLLINE ALL’ACETO BALSAMICO:

cipolline, aceto di vino balsamico, zucchero, sale, olio d’oliva.

Prodotto e confezionato da VIANDER srl                                                       

PEPERONCINI CON TONNO:

peperoncini, olio di semi di girasole, tonno, capperi, prezzemolo, aceto di vino, sale, E300, E330.

Prodotto e confezionato Manfredonia Cerignola                                                           

PIZZA NORMALE:

farina 00, lievito fresco, acqua, strutto di maiale, sale.

-MARGHERITA : pomodoro, fior di latte, sale, origano.

-POMODORI SECCHI E BASILICO:  pomodoro , filante,pom. Secchi,basilico

-VEGETARIANA: pomodoro, filante, verdure grigiate, grana

-PROSCIUTTO E FUNGHI: pomodoro, filante, prosciutto cotto, funghi misti.

PIZZE SPECIALI :

-CAPRICCIOSA: pomodoro,filante, prosciutto cotto, carciofi, funghi misto bosco, wurstel

-4 FORMAGGI: pomodoro, emmenthal, fontina tirolese,asiago, gorgonzola

-GORGONZOLA FUNGHI NOCI E SPECK: pomodoro, filante, gorgonzola,funghi misto bosco, noci e speck.

I  SALUMI

PROSCIUTTO COTTO SAN MARINO:

INGREDIENTI: coscia di suino, sale, destrosio, fruttosio, aromi naturali.

ANTIOSSIDANTI: L- ascorbato di sodio.

CONSERVANTI: nitrito di sodio.

SENZA POLIFOSFATI, SENZA GLUTTAMATO, SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI DEL LATTE.

MORTADELLA CITTERIO S/PISTACCHIO:

                                              INGREDIENTI: carne suina, trippini suini, grasso suino, sale, spezie, aromi.

ADDENSANTI: polifosfati

ANTIOSSIDANTI: ascorbato di sodio

CONSERVANTI : nitrito di sodio

CULACCIA CON COTENNA  (DEVODIER) :

INGREDIENTI: carne suina e sale.

SPECK DEL MONTE BALDO:

suino, sale, spezie, aromi naturali.

Prodotto e confezionato da Salumeria Lenotti –S. ZENO M. (VR)

LARDO NOSTRANO :

lardo suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali. 

Prodotto da salumeria Lenotti – S. ZENO M. (VR)

PANCETTA  ARROTOLATA NOSTRANA:

suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali.

Prodotto da Salumeria Lenotti – S.ZENO M. (VR)

PANCETTA SALAMATA NOSTRANA:

suino, sale, pepe, vino bardolino, aromi  naturali,aglio.

Prodotto da salumeria Lenotti- S. ZENO M.(VR)

SOPRESSA DEL MONTE BALDO:

suino, sale, pepe, aglio, vino, conservanti (potassio nitrato).

Prodotto da Salumeria Lenotti – S. ZENO M. (VR)

COPPA DEL MONTE BALDO:

suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali.

Prodotto da Salumeria Lenotti – S. ZENO M. (VR)